中药多数需要煎服

但很多人拿到中药

不知道如何煎煮

以下是中药煎煮的一些小常识

一起来看看吧！

1.煎药的工具

陶瓷砂锅的性质稳定，不容易与药物起化学反应，而且它传热慢、受热匀、不容易煳锅，所以选用陶瓷制的砂锅、瓦罐是最方便实用的。如果没有砂锅和瓦罐，也可选用不锈钢、搪瓷制品或玻璃器皿代替。但不能用铜、铝、铁等金属容器，因为金属容器的化学性质不稳定，容易发生化学反应。

2.煎药用水及药物是否需要浸泡

煎药应用干净的井水或自来水，不能直接用沸水煎煮，否则药物里的蛋白质很快凝固，影响中药有效成分的煎出。

应提前浸泡药物，因为中药多是干燥品，通过加水浸泡可使药材变软，组织细胞膨胀后恢复其天然状态，煎药时易于有效成分浸出。一般的药物浸泡时间为30—60分钟，矿物类及质坚的药物浸泡时间为1—2小时。

3.煎药的水量

煎煮中药的水量是根据药物的性质、具体服用要求、药物大小及药味多少来确定。通常水应浸过药材面2—3cm并充分搅拌，花草类的药物或煎煮时间较长者，在浸泡半小时后水位下降，再加凉水至标准水位，然后开始煎煮。

4.煎药的火候

煎药温度的高低中医称之为“火候”。一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火（小火）温度上升缓慢，水分蒸发较慢。所谓武火（大火）温度上升快，水分蒸发得也快。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水分的蒸发，中途搅拌两次，让药渣受热均匀，这样有利于有效成分的煎出。煎药时应注意加盖煎煮，以防止有效药物中挥发性成分流失。

5. 煎药的时间

（1）一般药物，第一煎煮沸后再煎20—30分钟，第二煎煮沸后再煎15—20分钟。

（2）解表药、清热药、芳香类药物不宜久煎，第一煎煮沸后再煎10—15分钟，第二煎煮沸后5—10分钟即可。

（3）补虚药、矿物药及根茎类等质地厚重坚实、不易挥发的药，则应延长煎煮时间。第一煎水沸后再煎40—60分钟；第二煎再煎30—40分钟即可。煎煮时间均以药液煮沸后计算。

6.煎药的次数

两次。这样可以使药物之间充分作用，有效成分溶出彻底，增强疗效。通常把两次煎出的药液混在一起服用。如药液太多，可将混合的药液大火浓缩后再服用。解表类药物不能浓缩，应煎多少服用多少。